京都市中京区のＮＰＯ法人「環境市民」は、食生活と環境保全のかかわりを考える教材を制作し販売する。

「グリーンコンシューマーになろう　食べ物編」と題した教材は、解説テキストとカラーのイラスト、紙芝居で構成されている。天ぷらに用いられるエビの養殖や食用油の採取の結果、東南アジアの水辺の環境が悪化している実情を伝える。

小学５年の社会科や家庭科の授業、地域の学習会などでの利用を想定している。１セット４０００円。問い合わせは環境市民Tel:０７５(２１１)３５２１。